Sein Wissen baut auf Erfahrungen auf, die er sich - beginnend mit Ferialpraxis - vor Ort in Wien, als Techniker und Baustellenleiter für Hochbauprojekte in Wien, als Projektleiter für Tiefbauprojekte in ganz Österreich, als Projekt- und Entwicklungsleiter für Infrastrukturprojekte in Uganda, Türkei, Schweden, Finnland, Irland, Rumänien, Ungarn, Serbien und Russland gesammelt hat. Der berufliche Schwerpunkt liegt dabei in Wasserkraft- und Kernkraftwerken, Waste to Energy und langen, sowie anspruchsvollen Brücken.

Des Weiteren hat Erich Wimmer die Leidenschaft für Projekte in der Königsklasse von Bauprojekten, Infrastruktur- und Umwelttechnik-PPP-Projekten entwickelt, wo Planung, Bau, Betrieb, Instandhaltung und Finanzierung einen ganzheitlichen Ansatz darstellen. Abgerundet werden die Erfahrungen als Bauherrnvertreter aus dem Baumanagement in den Bereichen Infrastruktur, Hoch- und Industriebau, Health Care, Automotive und PPP-Projekten, sowie der Aufstellung von Kostenschätzungen und Kalkulationen als Basis für Projektfinanzierungen im In- und Ausland.